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做餐飲口味這關一定要過,就算自己不會做

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聊聊餐飲小吃肉夾饃,創業者最應該把握的幾個點有?接下來趙家臘汁肉夾饃就給大家詳細介紹下吧!

一、控制好產品的口味

做餐飲口味這關一定要過,就算自己不會做但是口一定要刁,起碼找個好品牌,好產品的項目。想做餐飲的先想想自己能不能控制好口味,起碼不要被人說不好吃。如果自己沒有產品研發的能力,那就尋找一個具有強大產品研發能力的平臺,依靠他們的產品研發力給自己提供持續生命力。

二、好的地段選擇

至于怎么選址,就要做好自己店鋪產品的分析,分析主要消費群體是什么人,是中年人,還是青年人,還是女孩,還是學生,是情侶,還是上班族他們的比例各占多少,人均消費是多少錢。找幾個和你自己要開的店鋪類似的餐飲店進行跟蹤分析。生意好的特點是什么,生意差的特點是什么。門前半小時客流量是多少,上午中午下午的人流特點是什么,這些店鋪的銷售高峰期是什么時段,都有多少人次消費。大致流水是多少。淡旺季區別是多少?如果這些都調查完了,總結這個項目的特點,比如說在什么樣的地段位置,多大的店面,根據客流量大致分析,就能知道開店一天的大概流水是多少了。但是也要具體情況具體分析。

三、開店的開銷盡量細化

  根據自己的預算,把一項一項可能發生的費用進行分解,各個環節需要投入多少,根據預算選中,因為前期的考察,也大概都知道什么房價了。這一點要根據項目的要求,選中什么地段,它的房租,面積,裝修等問題,核算報表根據項目的實際情況把控。

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