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元旦春節期間住宿企業疫情防控指引

中國自貿試驗區:6年“瘦身”超80%,這張清單見證中國開放步伐
2020年12月26日
關于開展 2021年度全國住宿和餐飲行業標準計劃征集工作的通知
2021年1月9日

全國各有關住宿企業:

根據《中共中央辦公廳國務院辦公廳關于做好2021年元旦春節期間有關工作的通知》精神,為全面貫徹落實國家衛健委《關于做好2021年元旦和春節期間新冠肺炎疫情防控工作的通知》(國衛明電【2020】463)要求,指導廣大住宿企業做好冬季及元旦、春節期間的疫情防控工作,中國飯店協會聯合全國綠色飯店工作委員會在總結今年住宿行業疫情防控經驗基礎上,組織業內專家制定了本指引,并在日前商務部組織全國商務系統工作會上進行了交流。本指引重點針對低風險地區住宿企業如何壓實“四方”責任,加強科學防控和應急預案管理,嚴格落實各級政府現有防控要求,嚴防散發病例傳播擴散和出現聚集性疫情,指導住宿企業平穩度過元旦春節假期。

附件:元旦春節期間住宿企業疫情防控指引

中國飯店協會

全國綠色飯店工作委員會

2020年12月31日

附件:

元旦春節期間住宿企業疫情防控指引

冬季是新冠疫情暴發的危險期,同時,元旦、春節假期將至,隨著人員流動的增加,新冠肺炎疫情零星散發風險仍然存在,為落實國務院關于疫情防控工作的總體部署,指導住宿企業平穩度過元旦春節假期,按照《國務院應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情聯防聯控機制關于做好新冠肺炎疫情常態化防控工作的指導意見》(國發明電〔2020〕14號)的指示精神,特制定本指引。

一適用范圍

本指引適用于元旦春節假期等新冠肺炎疫情散發高風險時期,按照地方人民政府的規定和要求,提供住宿服務的各類賓館、飯店(酒店)、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等市場經營主體。本指引主要內容適用于低風險地區的住宿企業,中高風險地區的住宿企業應嚴格按照本地防疫部門要求執行。

二總體要求

依據《中華人民共和國傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規,嚴格按照國務院聯防聯控機制印發的《關于科學防治精準施策分區分級做好新冠肺炎疫情防控工作的指導意見》的要求,科學開展住宿業疫情防控工作,落實疫情防控責任,落實防控舉措。

三基本原則

(一)落實主體責任。各類賓館、飯店(酒店)、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等住宿業市場主體責任人是疫情防控第一責任人。要建立健全組織機構和規章制度,制定元旦春節期間疫情防控應急預案,明確人員崗位職責,做好信息采集和管理工作。強化酒店安全管理日報機制。

(二)實施分區分級管理。根據疫情響應級別,結合住宿業特點和各地實際情況,針對來自市內、?。▍^)內、跨?。▍^)、境外不同區域和低、中、高不同等級風險地區的住客、訪客,實行分級分類管理。審慎承辦大型會議、宴席活動,要按照國家和各地防控疫情境外輸入的要求做好防控并落實管理責任。對于承擔隔離任務的住宿企業,要按照地方疫情防控機構的要求,嚴格落實區域劃分、房間設置、醫療保障、封閉管控等各項措施。

(三)堅持群防群控。堅持底線思維,牢固樹立群防群控意識,所有企業經營者、服務人員、酒店住客、訪客都必須始終繃緊疫情防控這根弦,自覺執行防控要求,嚴格履行防控職責,確保全員參與、全面覆蓋,全方位、全過程、全領域防控,做到不留死角。

(四)進行科學防控。嚴格執行國家衛生健康委和疾控部門的專業防控要求,在衛健、疾控部門的指導下,科學防控、專業防控;制訂防控方案和應急預案,確保防控到位,處置及時,信息收集要完整和可追溯。

四具體防控措施

(一)組織領導。

1.建立疫情防控工作機制。住宿企業負責人全面負責防控工作,劃片分區,責任到人。積極落實政府及相關部門疫情防控指導要求。節日期間,建立24小時應急值守制度,確保通訊暢通。通過公告、電話、短信(微信、郵件)等多種方式向進入經營場所的住客、訪客提供疫情防控安排和相關服務通知。與市、區、縣等各級衛生防疫部門建立長效聯絡機制。

2.強化應急預案。住宿企業應制定所在社區或企業內發現疫情的處理預案并加強應急演練。建立企業內的感染控制與隔離制度、流程并組織實施。企業應儲備一周以上的防疫物資,如口罩、手套、消毒液等。

(二)人員管理。

3.強化員工管理。加強員工疫情防控日常管理。員工上崗前進行體溫測量,出示健康碼,開展健康摸排,及時進行手部消毒;工作期間,落實好個人防護,戴好一次性防護口罩,建立員工健康建檔記錄。不用或減少雇傭外包小時工,如不得不雇傭,應固定人員。有以下任意一種情況者要禁止進入酒店內部或立即停工:15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員;與已確診或疑似病例密切接觸人員;有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀;有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀;有其他疑似癥狀。員工應減少外出差旅安排,減少出入人群密集場合,鼓勵員工在工作地休假,做好留在工作地的職工春節期間保障工作。前往中高風險地區必須提前上報,返回本地后應提交核酸檢測報告并進行14天的自我隔離后方可返崗;加強對春節期間員工返鄉休假與返工的有序管理,有條件的企業安排錯峰休假,異地返工員工嚴格按照所在地區防疫要求執行。住宿企業要強化對一線員工的防疫培訓,使員工保持防控意識。

4.做好到店客人管理。嚴格執行到店客人管理制度。建立到店客人信息登記制度,確??腿诉M出酒店“留痕”可追蹤,并做好到店客人信息安全保護。住客、會議或用餐客人及訪客等到店需先按照當地政府部門要求出示防疫健康碼或行程卡,對于運用電子設備、智能技術有困難的群體應提供替代性的登記和查詢方式對到店客人進行體溫測量和手部消毒,提醒進入酒店的人員佩戴口罩,在總臺等人員易聚集區域劃設“一米線”。在公共區域、客房內應張貼明顯的防疫宣傳標語。對體溫超過37.3度的到店客人,要有專門的應急預案,并暫時將客人安排進入指定房間隔離,按規定上報。有以下任意一種情況者勸阻入內:15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員;與已確診或疑似病例密切接觸人員;有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀;有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀;有其他疑似癥狀。

5.強化冬季、元旦及春節防疫和應急培訓。住宿企業要結合各地有關部門冬季疫情防控要求和本單位的元旦春節期間疫情防控應急預案,積極組織對一線員工開展內容豐富、務實有效的防疫培訓,使員工保持防控意識。地方政府要指導督促住宿企業做好本單位工作人員健康排查,開展防疫知識培訓,加強疫情防控信息宣傳,確保防疫措施落到實處。

6.強化快遞、維修人員出入管理。謝絕快遞、外賣等人員進入,在酒店門口設置專區進行快遞物品交接,做好接收登記和消毒處理。檢查、維修等工作人員應佩戴口罩,做好個人防護措施,在專門的區域開展相關工作。

(三)環境設施防疫管理。

7.落實客房區域衛生消毒工作。客房需保證每日開窗或陽臺通風,每次不少于15分鐘(嚴寒地區可適當減少時間),并做好登記工作。一旦酒店所在社區或本酒店內發現疫情,應關閉中央空調回風,使用全新風運行,以防止病菌或病毒通過空調系統發生交叉感染。風機盤管、分體空調室內機的空氣過濾器(網),應在每2-3月進行一次清潔的頻率基礎上提升頻率,有條件的企業可每月進行一次清潔;設置于空調機房內的空調機組(包括新風空調機組)的空氣過濾器,應每月檢查一次安裝密封的情況、且3個月至少清潔一次,無法清潔的,應及時更換。做好空調的檢查、清潔記錄。用水器具與排水系統的連接必須通過水封阻斷下水管道內的污染氣體進入室內??头考肮矃^域的衛生間、淋浴間的排水系統及地漏必須有存水彎,并保持存水彎始終有水。沒有存水彎的地漏必須安裝防臭地漏,嚴防下水管道的污染氣體從地漏冒出。

每次打掃客房時對家具、家電設施、衛生間整體環境、衛浴器具、室內用品(如電話機、遙控器、吹風機和體重秤等接觸性物品)等使用過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液進行噴灑或擦拭消毒。布草嚴格做到一客一換一消毒,必要時可采買密封客耗品。應嚴格執行杯具消毒制度,并對房間被褥定期進行高溫烘干。

8.加強公共區域和工作間的衛生消毒工作。樓外門口處鋪設一定尺寸的塑膠墊,每小時噴灑一次84消毒液??头繕堑绤^域每周不少于兩次噴灑過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液。每天不少于2次對電梯、通道、大堂、前臺、公共衛生間、客用更衣室等公共區域,以及酒店出入口、門拉手、樓梯扶手、電梯按鍵、公共衛生間馬桶按鈕、座盆、門把手等公共設施進行消毒。采取預約或限流方式開放酒店內娛樂、健身等密閉式配套設施。前廳配備有紅外測溫儀、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免費使用。消毒工作有專人負責、專人配置、專人跟進,建立消毒臺賬,確保工作安全。

9.做好疫情防控下的會議服務。根據本地疫情防控的具體要求,審慎接待大型會議及活動,控制會場接待人數,50人以上活動應制定防控方案,嚴格落實有關措施。在酒店門口處設置查驗臺,查驗進出人員的健康碼,并測量其體溫。會議室門口配備免洗洗手液、消毒水、口罩。加強會議室空氣流通,通風不良的可使用機械通風。會議舉辦前半小時至少通風一次,時長不小于半小時。按照當地防疫部門要求做好會議座位間距管理,使用中的會議室推薦每半天進行一次消毒殺菌(建議使用移動消毒噴霧設施)。建議有條件的企業提供視頻會議設備,鼓勵開展線上視頻會議。會議桌配備消毒濕巾和紙巾,優先提供礦泉水。會議結束后,對會場、洗手間等公共場所進行消毒。

10.規范提供餐廳服務。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度,嚴禁圈養宰殺活的畜禽動物,嚴禁采購和制售野生動物及其制品。加強食品來源可追溯制度,對進口冷鏈食材嚴格按照當地防疫及市場監管部門要求做好防疫管理。就餐區域應保持空氣流通。使用中央空調時,定期進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”,控制人員密度。提倡建立顧客預約制度,合理安排顧客到店時間;提倡非接觸式點餐、結賬。顧客進入堂食區前,須測量體溫,查驗防疫健康碼或行程卡,對有發熱(體溫≥37.3°)、干咳等癥狀的顧客,建議其立即就醫。顧客進入堂食區時,對其鞋底及雙手進行酒精消毒,進入自助餐取餐應佩戴口罩,確保就餐場所里的洗手設施正常運行,并配備手消毒劑。審慎接待大型宴會及節慶嘉年華等人員密集活動。對年夜飯實施分時分區預訂減少人員聚集。鼓勵分餐制、自助餐、營養套餐。對于合餐顧客,要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”,或者“一人一公筷、一人一公勺”。

若所在區域發生本土疫情后,要按照當地人民政府要求控制就餐人數。按照當地防疫部門要求做好用餐座位間距管理;若桌椅固定無法移動,要明確標識出非使用桌位。不得安排非同行顧客同桌就餐。每餐次顧客離開后,須對包間進行清潔消毒和通風處理。工作人員與消費者服務交流時宜保持一定距離,避免直接接觸。推薦客戶掃碼結算,減少排隊及人員聚集接觸。出現病例的餐飲服務單位必須立即停業。

11.規范進行垃圾處理。酒店內生活垃圾要做到日產日清,回收垃圾2-3天清一次,垃圾集中處等重點區域每天至少消毒2次。實行垃圾分類處理,尤其是對隔離人員、疑似病人或確診病人的生活垃圾要密封裝袋,粘貼標識后專人收集、專車清運和專業處理;廢棄口罩應設置專門垃圾桶。加強餐廚垃圾的分類管理,及時收集并清運,不應溢出垃圾桶等垃圾存放設施,鼓勵使用加蓋式垃圾桶并使用垃圾袋。生活垃圾處置應當符合法律、法規、規章的要求。

(四)落實防疫信息管理。

12.及時關注國際及國內的疫情信息動態。酒店人員及住客、訪客的異常信息及時上報社區衛生防疫部門。服務人員要熟悉就近發熱門診、新冠肺炎收治醫療機構,以及交通路線信息。接受消費者防疫安全監督及投訴建議,發現問題立即整改。

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